Grills professionnels pour la cuisine et le snack : planchas électriques et gaz Gastro M et Buffalo de 400 à 800 mm, plaque lisse, rainurée, mixte ou chromée, grils de contact Lincat et Buffalo pour les paninis et les croques, et grils salamandre pour gratiner. À poser sur un plan ou sur pied.
Un gril de contact trop encombrant ne trouve pas sa place sur un comptoir déjà saturé. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques lisses mise sur un profil bas et une unité compacte en inox pour s’intégrer facilement, sans sacrifier la puissance de cuisson a
Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaq
Un service de grande capacité en cuisson gaz demande une plancha à la fois large et très puissante. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse 700 mm répond à cette exigence avec une puissance de 11,4 kW, l’une des plus élevées de la gamme 650 chez Gastro M.
Une plancha électrique sur pied grande capacité
Marquer visuellement une viande ou un panini fait souvent la différence sur une carte de restauration rapide. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques rainurées reprend le même corps compact en inox que la version lisse, avec des plaques supérieure et infé
Sur un poste de vente à emporter à l’espace très réduit, chaque appareil doit gagner sa place. Le gril de contact Bistro Buffalo répond à cette contrainte avec un format compact pensé pour les petits espaces, sans renoncer à une cuisson double face efficace.
Un gril de contact mal dimensionné rallonge chaque commande de panini ou de sandwich chaud, un problème direct pour un service rapide. Le gril de contact Nisbets Essentials combine une plaque supérieure rainurée et une plaque inférieure lisse pour marquer et c
Devoir choisir entre une plaque lisse polyvalente et une plaque rainurée qui marque les aliments limite les possibilités sur un seul poste de cuisson. La plancha électrique Gastro M 650, plaque 2/3 lisse 1/3 rainurée, résout ce dilemme en combinant les deux su
Un restaurant à forte affluence sans arrivée de gaz bénéficie d’une alternative électrique tout aussi puissante. La plancha électrique Gastro M 65/70 FTE offre une plaque lisse de 700 mm de large alimentée en triphasé 400V pour une puissance de 9 kW, comparabl
Une plancha électrique chromée sur pied
Une grande plancha gaz mixte sur pied
Une plancha gaz compacte pour cuisson directe
Une plancha électrique compacte et précise
Marquer visuellement une viande grillée est plus simple avec une plaque rainurée qu’avec une surface lisse standard. La plancha électrique Gastro M 650 à plaque rainurée répond à ce besoin sans nécessiter d’installation gaz, avec une puissance de 5,7 kW en tri
Un gril salamandre insuffisamment puissant rallonge le temps de gratinage ou de toast en pleine coupure, un frein direct pour le service. Le gril salamandre Superchef Lincat Lynx 400 LSC combine une puissance de 3 kW à six résistances infrarouges quartz change
Une plancha électrique mixte sur pied
Une plaque de cuisson trop fine perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs steaks en même temps, ralentissant tout le service. La plancha Lincat Silverlink 600 mise sur une plaque en acier usiné de 12 mm d’épaisseur, nettement plus épaisse que la moyenne, pour
Un service de burgers en volume ou un grill à forte affluence demande plus qu’une simple plaque étroite. La plaque chauffante électrique double zone Buffalo Série 600, largeur 600 mm, offre une surface de cuisson étendue avec deux zones de chauffe indépendante
Un barbecue traditionnel demande de l’espace extérieur dédié et une installation lourde, incompatible avec un service de table convivial. Le barbecue de table Louis Tellier BRASI-F propose une alternative : un brasero compact à poser directement au centre de l
Un gril salamandre livré sans accessoires oblige à racheter séparément poêle et grille. Le gril salamandre Lincat Silverlink GR3 évite cette contrainte en étant fourni directement avec une poêle grill, une grille à toasts et un tiroir ramasse-miettes, prêt à l
Une plancha standard consomme davantage d’énergie pour maintenir sa température de cuisson sur la durée. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse chromée répond à cette problématique avec un revêtement chromé qui nécessite moins d’énergie pour rester à tempé
Un gril salamandre trop volumineux occupe une place précieuse sur un poste de finition. Le gril salamandre Nisbets Essentials mise sur un format compact de 7 kg pour se glisser sur un plan de travail restreint, sans renoncer à une puissance de 2,1 kW.
Une plancha gaz sur pied, format compact
Pour un petit déjeuner buffet ou un service de petites portions grillées, une plancha imposante n’est pas toujours nécessaire. La plaque de cuisson électrique de comptoir Buffalo, format 380×385 mm, offre une surface de cuisson compacte adaptée à un volume mod
Une plancha électrique mixte chromée sur pied
Une grande plancha gaz mixte pour cuisine intensive
Une plaque lisse ne convient pas à toutes les cuissons : certaines viandes ou légumes grillés gagnent en goût et en présentation avec des marques nettes. La plaque chauffante électrique nervurée Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à ce besoin avec une su
Combiner grande capacité et efficacité énergétique n’est pas toujours évident sur une plancha professionnelle. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse chromée 700 mm associe une puissance de 11,4 kW à un revêtement chromé qui limite la consommation nécessai
Un poste de cuisson dépendant du réseau électrique limite les possibilités d’implantation en cuisine ou en extérieur. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse s’affranchit de cette contrainte grâce à une alimentation au gaz naturel, livrée avec injecteurs bu
Une plancha électrique de 400 mm de large, posée au sol, pour les cuisines qui veulent une plaque de cuisson sans gaz. Sa plaque en acier moulé répartit la chaleur uniformément, et le dosseret inox protège le mur des projections. Elle est livrée sans porte sur son soubassement. Elle se raccorde en triphasé. • Plaque lisse en acier moulé, 400 mm • 5,4 kW, triphasé 400 V • Thermostat réglable • Bac de récupération et dosseret inox • 400 x 700 x 850 mm, 58 kg
Une plancha gaz de 800 mm de large, montée sur pieds réglables à hauteur de ligne de cuisson. Sa plaque lisse accueille burgers, viandes, poissons et légumes, et un bac intégré recueille les graisses. Elle s’allume par piezo et se règle par thermostat, avec une valve de sécurité. Elle est prévue pour le gaz naturel. • Plaque lisse de 800 mm de large • 11,4 kW au gaz naturel • Allumage piezo, valve de sécurité • Bac de récupération intégré • 800 x 700 x 850 mm, sur pieds réglables
