Bains marie

Explorez la polyvalence et la performance avec notre Marmite Bain Marie 4L. Parfaite pour les professionnels, elle garantit une cuisson uniforme et précise. • Aluminium de haute qualité. • Conception sans bec verseur, couvercle inclus. • Idéale pour sauces, soupes, et crèmes pâtissières.

Le Bain-Marie Électrique 2 Cuves est idéal pour les cuisines professionnelles avec ses deux cuves GN1/1-150 et ses robinets de vidange en façade. Durable et facile à nettoyer, il assure une cuisson précise et constante. • Dimensions : 690(L) x 540(P) x 250(H) mm • Deux cuves GN1/1-150 • Robinet de vidange en façade pour chaque cuve • Poids : 15,8 kg

Bain marie inox GN1/1, parfait pour les cuisines professionnelles. Réglage de température jusqu’à 90°C, robinet de vidange pour un nettoyage facile. • Température réglable jusqu’à 90°C • Acier inoxydable durable • Compatible avec bacs gastronormes 150 mm • Robinet de vidange intégré • Dimensions (L x P x H) : 340 x 540 x 250 mm

Le Bain-Marie Inox GN1/1 est parfait pour les cuisines professionnelles avec sa capacité à accueillir des bacs jusqu’à 150 mm de profondeur. Compact et durable, il assure une température constante et précise. • Dimensions : 565(L) x 370(P) x 262(H) mm • Capacité à accueillir des bacs GN1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur • Température réglable jusqu’à 85°C • Poids : 7,8 kg

Le bain-marie en inox CUISTANCE GN1/1 maintient au chaud vos plats grâce à sa puissance de 1,2 kW et son thermostat réglable. Avec sa cuve emboutie et son robinet de vidange intégré, il combine performance et facilité d’entretien pour les services intensifs. • Puissance : 1,2 kW • Format : GN 1/1 • Dimensions : L 355 x P 555 x H 255 mm • Profondeur de la cuve : 165 mm • Poids net : 8,5 kg

Ce bain-marie Buffalo maintient sauces et soupes à température de service grâce à une chaleur humide douce qui préserve leur texture. Deux bacs GN 1/3 et deux bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur sont fournis avec leurs couvercles, prêts à intégrer une ligne de buffet existante. La commande de température à cadran couvre une plage de 30 à 90 °C. • Capacité utile de 21 litres • 2 bacs GN 1/3 et 2 bacs GN 1/6 fournis avec couvercles • Plage de température de 30 à 90 °C • Protection contre la surchauffe • Corps en acier inoxydable

Le robinet de vidange intégré et son tube d’évacuation évitent d’avoir à écoper la cuve en fin de service : l’eau part seule. Ce bain-marie Gastro M 650 accueille un bac GN 2/1 jusqu’à 150 mm de profondeur, avec thermostat réglable et grille perforée fournie. • Cuve pour 1 bac GN 2/1 (650 x 530 mm), 150 mm maxi • Robinet de vidange et tube d’évacuation intégrés • Résistance intégrée, thermostat réglable, voyant • Grille perforée fournie, pieds réglables • 3 kW en triphasé 400 V

Ce bain-marie Buffalo reçoit deux pots ronds de 5,2 litres avec couvercles, format pensé pour les soupes et les sauces servies à la louche. La chaleur humide douce maintient les préparations liquides sans les dessécher en surface, avec un réglage de 30 à 90 °C à la molette. Le corps en acier inoxydable résiste à l’humidité continue d’un poste utilisé tous les jours. • 2 pots ronds de 5,2 L fournis avec couvercles • Chaleur humide douce, sans dessèchement • Plage de température de 30 à 90 °C • Protection contre la surchauffe à réinitialisation simple • Corps en acier inoxydable

Ce bain-marie Buffalo maintient les préparations liquides au chaud pendant tout le service, avec un robinet de vidange qui simplifie le nettoyage en fin de journée. Le bloc en inox accepte des bacs gastronorme jusqu’à 150 mm de profondeur, et deux bacs GN 1/3 plus deux bacs GN 1/6 sont fournis avec leurs couvercles. La chaleur humide douce protège les sauces et les soupes d’un dessèchement en surface. • Capacité utile de 21 litres • Robinet de vidange intégré • 2 bacs GN 1/3 et 2 bacs GN 1/6 fournis avec couvercles • Plage de température de 30 à 90 °C • Corps en acier inoxydable

Le maintien en température d’un bac GN 1/1 au passe, sur 400 mm de large. Résistance intégrée de 1,5 kW, thermostat réglable avec voyant, grille perforée au fond de cuve et robinet de vidange avec tube d’évacuation. Construction inox de la gamme 650 de Gastro M, conçue pour s’aligner sur un piano de même profondeur. • Cuve pour un bac GN 1/1, profondeur maximale 150 mm • Résistance intégrée de 1,5 kW en 230 V • Robinet de vidange et tube d’évacuation • Thermostat réglable, voyant de fonctionnement • 400 x 650 x 280 mm, pieds réglables

Le bain-marie Lincat Silverlink 600 chauffe à sec : aucune eau à remplir ni à vider. Ses quatre pots de 4,5 litres, livrés avec couvercles, gardent sauces et garnitures précuites à température de service jusqu’à deux heures. Le thermostat réglable s’adapte à chaque préparation. • Chaleur sèche de 750 W • 4 pots de 4,5 litres avec couvercles inclus • Maintien jusqu’à deux heures • Thermostat réglable • Inox brossé, 450 x 600 x 325 mm

Le modèle le plus simple de la gamme Buffalo : une cuve inox de 21 litres, un bouton de réglage, une protection contre la surchauffe. Il accepte un bac GN 1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur, ou des bacs plus petits avec entretoises. Les bacs sont vendus séparément. Sa chaleur humide douce convient aux soupes et aux plats en sauce. • Format GN 1/1, bacs jusqu’à 150 mm • 21 L, 1,2 kW • Réglage de 30 à 90 °C • Chaleur humide douce • 645 x 432 x 327 mm, 8 kg

Le bain-marie Buffalo GN 1/1 avec robinet de vidange, livré sans bac pour que vous composiez votre configuration : un grand bac GN 1/1, ou plusieurs bacs plus petits avec entretoises. Le robinet évite de basculer une cuve d’eau chaude en fin de service. Il se branche sur une prise 220-240 V et consomme 1,2 kW, pour 21 litres d’eau. • Robinet de vidange • Format GN 1/1, bacs jusqu’à 150 mm • 21 L, 1,2 kW • Réglage de 30 à 90 °C • Livré sans bac

Un module bain-marie de 400 mm de large, au même format que les friteuses et chauffe-frites Buffalo Série 600. Sa cuve GN 1/1 est soudée sans joint, et le robinet en façade vide l’eau sans déplacer l’appareil. Les bacs et entretoises se choisissent selon la carte. La chaleur humide convient aux soupes, sauces et purées, sans croûter sur les bords. • Format GN 1/1, chaleur humide • 1,5 kW, 230 V • Eau jusqu’à 90 °C • Robinet de vidange en façade • Unité de comptoir, soubassement vendu séparément

Un petit bain-marie de comptoir pour deux sauces ou garnitures. Il fonctionne avec ou sans eau, et il est livré avec ses deux bacs GN 1/4 en inox et leurs couvercles. Il se branche sur une prise et garde les préparations jusqu’à deux heures à la température de service. Il consomme 250 W. • 2 bacs GN 1/4 de 100 mm, couvercles inclus • Chaleur sèche ou humide • 250 W, 230 V • Prêt à brancher • 285 x 400 x 196 mm, 7,8 kg

Un bain-marie de comptoir au format GN 1/1, qui chauffe en 18 minutes et maintient les préparations entre 30 et 90 °C. Un coupe-circuit protège l’appareil s’il chauffe à vide. Les bacs GN 1/1 sont vendus séparément. L’inox se vide et se nettoie facilement en fin de service, et un voyant indique la mise sous tension. • Capacité 21 L, format GN 1/1 • 1,2 kW, branchement 220-240 V • Réglage de 30 à 90 °C • Coupe-circuit contre la chauffe à sec • 645 x 432 x 327 mm, 8 kg