Fours à convection professionnels

S’équiper d’un four à convection professionnel représente souvent un budget conséquent, même pour des besoins de cuisson simples. Le four à convection électrique YSD1AE couvre viennoiseries, gratins et plats du jour avec une chambre de 62 litres, à un tarif d’accès. Double ventilateur chauffant et porte double vitrage pour une cuisson homogène et sécurisée. • Structure extérieure en inox • Chambre en acier émaillé • Thermostat réglable 50-300°C • Double ventilateur chauffant • Porte avec double vitrage

Cuire du pain ou des viennoiseries dans un four sans humidificateur donne souvent un résultat sec, faute d’humidité dans la chambre de cuisson. Le four à convection électrique YSD4A intègre un humidificateur et une chambre en acier inoxydable pour des cuissons plus fiables sur la durée. Éclairage intérieur et double vitrage pour surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. • Structure extérieure et chambre en acier inoxydable • Avec humidificateur • Double ventilateur chauffant • Eclairage intérieur

Une cuisine collective ou une cuisine centrale qui cuit pour plusieurs points de service ne peut pas se contenter d’un four de format standard. Le four à convection électrique YSS8AS offre 116 litres de chambre et une alimentation triphasée 400V pour absorber une production quotidienne importante. Chambre inox et humidificateur intégré pour des cuissons régulières sur de gros volumes. • Structure extérieure et chambre en acier inoxydable • Avec humidificateur • Double ventilateur chauffant • Porte avec double vitrage • Eclairage intérieur