Friteuses

La friteuse électrique double CUISTANCE EF102V est idéale pour les professionnels grâce à ses deux cuves de 10 litres et sa puissance totale de 6 kW. Avec son thermostat réglable jusqu’à 190°C et son robinet de vidange, elle assure une cuisson rapide et un entretien facile. • Capacité : 10 + 10 litres • Puissance totale : 6 kW (3 + 3 kW) • Dimensions du panier : 200 x 220 x 100 mm • Dimensions extérieures : L 570 x P 500 x H 340 mm • Poids net : 14 kg

La friteuse électrique CUISTANCE EF101V offre une capacité de 10 litres et une puissance de 3 kW, idéale pour des fritures rapides et maîtrisées. Fabriquée en acier inoxydable, elle est équipée d’un robinet de vidange et d’un panier de friture robuste pour un service efficace et un entretien simplifié. • Capacité : 10 litres • Puissance : 3 kW • Dimensions du panier : 200 x 220 x 100 mm • Poids net : 7,5 kg • Matériau : Acier inoxydable

La friteuse électrique CUISTANCE EF131V offre une capacité de 13 litres et une puissance de 3 kW, idéale pour des fritures rapides et maîtrisées. Dotée d’un thermostat réglable jusqu’à 190°C et d’un robinet de vidange, elle est facile à utiliser et à entretenir. • Capacité : 13 litres • Puissance : 3 kW • Dimensions extérieures : L 310 x P 520 x H 345 mm • Dimensions du panier : 200 x 220 x 120 mm • Poids net : 8 kg

La friteuse électrique double CUISTANCE EF132V est idéale pour les grandes cuisines grâce à sa capacité de 13 + 13 litres et sa puissance de 6 kW. Dotée d’un thermostat réglable jusqu’à 190°C et d’un robinet de vidange, elle combine performance et facilité d’entretien. • Capacité : 13 + 13 litres • Puissance totale : 6 kW (3 + 3 kW) • Dimensions extérieures : L 630 x P 520 x H 345 mm • Dimensions des paniers : 200 x 220 x 120 mm • Poids net : 15 kg

Des frites qui tiédissent avant le service, c’est le meilleur moyen de perdre un client en plein coup de feu. La réserve à frites chauffante CW6F est conçue pour les postes snacking qui enchaînent les commandes sans temps mort. Structure entièrement inox et température réglable jusqu’à 110°C pour un maintien fiable en service continu. • Ampoules chauffantes en partie supérieure • Bac de réserve à frites intégré • Température réglable de 30 à 110°C • Structure acier inoxydable • Montée sur roulettes pour se déplacer facilement

Deux cuves de 8 L côte à côte, chacune avec son panier et sa régulation : cette friteuse à poser CUISTANCE permet de frire deux produits sans transfert de goût, sur un plan de travail de 548 mm. Chaque cuve développe 3,25 kW en 230 V et monte à 190 °C. Structure inox, thermostats de régulation et de sécurité, voyants de chauffe indépendants. • Deux cuves indépendantes de 8 L • Température réglable jusqu’à 190 °C • 548 x 410 x 336 mm pour 13 kg • 2 x 3,25 kW en 230 V • Deux paniers fournis

22 L de cuve et un affichage digital : cette friteuse à pression CUISTANCE vise les établissements dont le poulet frit est un produit d’appel, sans imposer de raccordement triphasé. Elle travaille entre 6,8 et 7,2 Psi, monte à 200 °C et accepte 12,5 L d’huile. Fermeture sécurisée, thermostat de sécurité, panier de 270 x 210 mm inclus. • Cuve de 22 L, 12,5 L d’huile maximum • Cuisson sous pression de 6,8 à 7,2 Psi • Affichage digital, 20 à 200 °C • 3,5 kW sur prise 230 V, 29 kg • 475 x 527 x 565 mm, panier fourni

La cuisson sous pression enferme la vapeur dégagée par le produit et cuit à cœur plus vite, sans dessécher : c’est la technique du poulet frit à l’américaine. Cette friteuse CUISTANCE travaille à 12 Psi sur une cuve de 25 L, avec système de filtration intégré et fermeture sécurisée. Panneau de commande digital, fonction programme, thermostat de sécurité et roues à freins complètent l’appareil. • Cuve de 25 L, cuisson sous 12 Psi • Système de filtration d’huile intégré • Température réglable de 20 à 200 °C • 13,5 kW en 400 V triphasé, 130 kg • 460 x 960 x 1230 mm, roues avec freins

Cette friteuse à induction Buffalo chauffe et refroidit rapidement grâce à son fonctionnement économe en énergie, pour une cuisson contrôlée sans temps mort entre deux fournées. La cuve en V et son robinet de vidange facilitent le nettoyage, plus rapide qu’une friteuse standard. Un coupe-circuit de sécurité et un filtre à air amovible complètent l’équipement. • Capacité de 7,5 litres • Fonctionnement induction économe en énergie • Cuve en V avec robinet de vidange • Coupe-circuit de sécurité intégré • Panier et couvercle fournis

Une friteuse d’appoint doit chauffer vite et tenir sa température quand le panier plonge. Ce modèle CUISTANCE de 8 L développe 3,25 kW sur une simple prise 230 V, monte jusqu’à 190 °C et pèse 7 kg. Structure inox, thermostat de régulation doublé d’un thermostat de sécurité, voyant de chauffe et panier fourni. • Cuve de 8 L, un panier fourni • Température réglable jusqu’à 190 °C • 309 x 410 x 336 mm pour 7 kg • 3,25 kW sur prise 230 V • Thermostat de régulation et de sécurité

Des frites sorties de friteuse perdent leur croustillant en trois minutes si elles attendent à plat. Cette cuve chauffante LINCAT Lynx 400 les tient à température de service jusqu’à vingt minutes sur une plaque d’égouttage perforée, qui laisse l’huile s’écouler au lieu de détremper le fond. Capacité 2,5 kg, thermostat réglable, couvercle à charnière, prêt à brancher. • Maintien de 2,5 kg de frites jusqu’à 20 minutes • Plaque d’égouttage perforée amovible • Thermostat réglable pour les produits délicats • 285 x 400 x 232 mm pour 6,7 kg • 250 W, prêt à brancher, inox 18/0

Frire du poisson et des frites dans le même bain transfère les goûts, et impose de changer l’huile bien plus souvent. Cette friteuse CUISTANCE sépare les cuissons en deux cuves de 13 L indépendantes, sur la même emprise au sol qu’un modèle à cuve unique. La filtration intégrée prolonge chaque bain, le panneau digital pilote la température de 20 à 200 °C, et l’appareil roule pour dégager le poste au nettoyage. • Deux cuves indépendantes de 13 L • Système de filtration intégré, 11,6 L d’huile • Température réglable de 20 à 200 °C • 14 kW en 400 V triphasé, 100 kg • Affichage digital, fonction programme, roues à freins

La friteuse à pression cuit à cœur en gardant la chair moelleuse, technique du poulet frit. Ce modèle compact CUISTANCE travaille sous 8 Psi sur une cuve de 15 L, avec 10 L d’huile, et se branche sur une simple prise 230 V. Commande mécanique, fermeture sécurisée, thermostat de sécurité et panier inclus. Il tient sur un plan de travail : 445 x 490 x 530 mm pour 21 kg. • Cuve de 15 L, 10 L d’huile maximum • Cuisson sous pression à 8 Psi • Température réglable de 20 à 200 °C • 3 kW sur prise 230 V, 21 kg • Fermeture sécurisée et panier fourni

L’huile coûte plus cher que la friteuse sur trois ans. Cette friteuse électrique CUISTANCE intègre un système de filtration qui prolonge la durée de vie du bain au lieu de le jeter chaque semaine. Cuve de 26 L, 21,5 L d’huile, chauffe de 20 à 200 °C pilotée par un panneau de commande digital avec fonction programme. Montée sur roues avec freins, elle se déplace pour le nettoyage du sol. • Cuve de 26 L, 21,5 L d’huile maximum • Système de filtration intégré • Température réglable de 20 à 200 °C • 14 kW en 400 V triphasé, 86 kg • Affichage digital, fonction programme, thermostat de sécurité

Deux petites cuves de 3,5 litres, chacune avec son câble et son thermostat. Ce modèle s’adresse aux établissements où la friture reste occasionnelle : coin snack d’un bar, buvette, cuisine de dépannage. Paniers et couvercles sont fournis. Elle se branche en 230 V et pèse 5 kg, ce qui permet de la déplacer sans effort. • 2 cuves de 3,5 L, 2 x 2 kW • Réglage de 130 à 190 °C • Coupe-circuit thermique de sécurité • Pieds antidérapants et poignées latérales • Conçue pour un usage peu intensif

Une seule cuve de 10 litres sur 400 mm de large, pour les lignes de cuisson où la place est comptée. La résistance de 7,5 kW se relève pour nettoyer la cuve, et la zone froide garde les résidus hors de la partie chaude. Le raccordement se fait en triphasé 400 V par un électricien. • Cuve de 10 L, 7,5 kW • Jusqu’à 12 kg de friture par heure • Résistance relevable • Zone froide et robinet de vidange • 400 x 650 x 280 mm, 25 kg

Une friteuse britannique à cuve unique de 9 litres, entièrement soudée en inox 304. Elle se branche en 230 V, ce qui la rend facile à installer dans un snack ou un véhicule équipé. Les commandes sont en façade et le robinet de vidange est à l’avant. Paniers, plaque et couvercle sont fournis. • Cuve de 9 L, 3 kW • Réglage de 130 à 190 °C • Jusqu’à 12 kg de frites par heure • Cuve inox 304 entièrement soudée • 300 x 600 x 335 mm, 13 kg

Deux cuves de 10 litres, chacune chauffée par trois éléments indépendants de 2,5 kW. Si un élément lâche, il se remplace seul, sans changer tout le bloc. La friteuse produit jusqu’à 12 kg de friture par heure et se raccorde en triphasé. Les résistances relevables dégagent les cuves pour le nettoyage du soir. • 2 cuves de 10 L, 15 kW au total • Jusqu’à 12 kg de friture par heure • Résistances relevables autobloquantes • Zone froide, vidange à col de cygne • 600 x 600 x 280 mm, 34 kg

Une friteuse de comptoir de 5 litres qui se branche sur une prise 230 V : de quoi ajouter un poste de friture à un snack, un bar à tapas ou un food truck sans travaux. Le panier et le couvercle sont livrés, et l’élément chauffant se relève pour nettoyer la cuve. Elle pèse 7 kg et se range facilement. • Cuve de 5 L, 3 kW • Réglage de 50 à 190 °C • Coupure thermique de sécurité • Élément à charnière • 290 x 430 x 270 mm, 7 kg

Un module de friture de 400 mm de large, au format des lignes de cuisson de 600 mm de profondeur. Sa résistance de 6 kW remonte vite en température entre deux paniers, et le robinet de vidange avant évite de déplacer l’appareil pour changer l’huile. Le raccordement triphasé est à confier à un électricien. • Cuve de 8 L • 6 kW, raccordement triphasé 400 V • Réglage de 60 à 190 °C • Robinet de vidange en façade • Unité de comptoir, soubassement vendu séparément

Deux cuves de 9 litres, chacune avec sa commande, pour séparer les huiles et économiser l’énergie quand le service ralentit. La friteuse fonctionne en 230 V et frit jusqu’à 16 kg de frites surgelées par heure. Les cuves en inox 304 sont entièrement soudées, sans interstice où l’huile s’infiltre. • 2 cuves de 9 L, 2 x 3 kW • 16 kg/h de frites surgelées, 24 kg/h de frites fraîches • Commandes indépendantes en façade • Cuves inox 304 entièrement soudées • 600 x 600 x 335 mm, 24 kg

Une friteuse qui se pose directement au sol, avec un placard fermé sous la cuve pour ranger paniers et bidons. Elle mesure 400 mm de large et 850 mm de haut, à la hauteur d’une ligne de cuisson. Elle se raccorde en triphasé et frit jusqu’à 6 kg par heure, avec une résistance relevable pour le nettoyage. • Cuve de 10 L, 7,5 kW • Jusqu’à 6 kg de friture par heure • Placard fermé une porte • Résistance relevable autobloquante • Installation par un professionnel obligatoire pour la garantie

Deux cuves de 7,5 litres, chacune chauffée par induction : on frit les frites d’un côté et le poulet pané de l’autre, sans mélanger les huiles. La friteuse se branche en 230 V et ne laisse aucune résistance apparente dans le bain, ce qui simplifie le nettoyage du soir. Paniers et couvercles sont livrés avec l’appareil. • 2 cuves de 7,5 L, 15 L d’huile au total • Chauffe par induction, 2 x 3 kW • Réglage de 60 à 190 °C par cadran • Robinet de vidange sur chaque cuve • Inox, 576 x 478 x 410 mm

Le chauffe-frites se place à côté de la friteuse et prend le relais dès la sortie du bain : les frites égouttent sur une plaque perforée, restent chaudes sous l’infrarouge et se servent sans attendre. Il garde la température de service jusqu’à 20 minutes. Il se branche sur une simple prise 230 V et s’aligne avec la friteuse de la même gamme. • Résistance infrarouge en céramique, 1 kW • Branchement 230 V • Plaque d’égouttage perforée et inclinée • Maintien au chaud jusqu’à 20 minutes • 400 x 600 x 240 mm, format Série 600

Deux cuves de 8 litres chauffées au gaz, avec deux tubes de chauffe par cuve pour atteindre vite la température. La friteuse est livrée réglée pour le gaz naturel, avec les injecteurs butane et propane dans le carton : elle s’adapte à une installation en bouteilles. • 2 cuves de 8 L, 13,6 kW • Jusqu’à 10 kg de friture par heure • Allumage piezo, valve thermostatique de sécurité • Zone froide et vidange à col de cygne • 600 x 600 x 280 mm, 42 kg

La version double de la friteuse électrique de la gamme 650 : deux cuves de 10 litres côte à côte, 15 kW au total. Le format convient aux cuisines qui frient en continu et veulent séparer les huiles selon les produits. Chaque cuve se vidange par un robinet intégré, et une zone froide ménage l’huile. • 2 cuves de 10 L, 15 kW • Jusqu’à 12 kg de friture par heure • Résistances relevables • Zone froide et robinet de vidange • 700 x 650 x 280 mm, 47 kg

Une friteuse gaz de 700 mm de large, au format de la gamme 650 de Gastro M. Chaque cuve de 8 litres a son propre brûleur : on fait chauffer une seule cuve pendant les heures creuses. Deux paniers sont livrés. Une zone froide sous les brûleurs recueille les résidus et ménage l’huile. • 2 cuves de 8 L, 12,6 kW • Jusqu’à 10 kg de friture par heure • Réglage de 110 à 185 °C • Allumage piezo, soupape thermostatique • Installation par un professionnel obligatoire pour la garantie

Le plus compact des modules gaz de la gamme 650 : une cuve de 8 litres sur 400 mm de large, chauffée par deux brûleurs indépendants. Elle convient aux cuisines qui veulent frire au gaz sans dépendre d’une ligne électrique puissante. Une zone froide recueille les résidus et le robinet facilite la vidange. • Cuve de 8 L, 6,3 kW • Jusqu’à 8 kg de friture par heure • Allumage piezo, soupape thermostatique • Zone froide et robinet de vidange • 400 x 650 x 280 mm, 25 kg