Friteuse gaz GASTRO M – 2 x 8 L – 13,6 kW – Injecteurs butane/propane fournis – Inox

Présentation détaillée

Friteuse gaz 2 x 8 L : 13,6 kW et injecteurs propane dans le carton La friteuse gaz 2 x 8 L de Gastro M est livrée pour le gaz naturel, avec les injecteurs butane et propane fournis. Sans raccordement au réseau, on la fait passer sur bouteilles : c’est l’une des rares configurations de friteuse adaptée à un emplacement sans électricité puissante. Ses deux cuves chauffent séparément, chacune par deux tubes de chauffe. La capacité de friture atteint 10 kg par heure. Une huile qui dure plus longtemps Sous les tubes de chauffe, une zone froide recueille les miettes et les résidus. Ils tombent hors de la partie chaude et ne carbonisent pas dans le bain, ce qui ralentit la dégradation de l’huile. • Allumage piezo, sans allumette ni briquet • Valve de sécurité thermostatique et coupe-circuit thermique • Vidange à col de cygne avec vanne de sécurité • Paniers fournis Gastro M précise qu’il ne faut pas utiliser de graisse solide dans cette friteuse. Elle est prévue pour les huiles de friture liquides. Gastro M, du matériel de cuisson en inox pour l’usage intensif Gastro M fabrique des appareils de cuisson professionnels en acier inoxydable, au format des lignes de cuisine. Cette friteuse occupe 600 x 600 mm et pèse 42 kg. Le changement d’injecteurs et le raccordement au gaz sont à confier à un installateur qualifié, qui vérifiera aussi la ventilation du local ou du véhicule. Les autres formats de friteuses Gastro M Le choix se fait d’abord sur l’énergie disponible, gaz ou triphasé, puis sur le volume d’huile et la largeur libre sur votre ligne de cuisson. • Friteuse électrique 2 x 10 L, 600 mm de large, 15 kW en triphasé • Friteuse gaz gamme 650, 2 x 8 L, 700 mm de large • Friteuse électrique gamme 650, 10 L, 400 mm de large • Friteuse électrique gamme 650, 2 x 10 L, 700 mm de large • Friteuse électrique sur pied, 10 L, placard fermé • Friteuse gaz gamme 650, 8 L, 400 mm de large L’essentiel • Capacité : 2 cuves de 8 L • Puissance : 13,6 kW au gaz • Gaz : livrée gaz naturel, injecteurs butane et propane fournis • Production : jusqu’à 10 kg de friture par heure • Encombrement : 600 x 600 x 280 mm, 42 kg Vos questions sur la friteuse gaz 2 x 8 L Gastro M Peut-elle fonctionner au propane ? : Oui. Elle est livrée pour le gaz naturel, avec des injecteurs butane et propane fournis. Leur montage se confie à un installateur qualifié. Quelle quantité peut-on frire par heure ? : La capacité de friture maximale est de 10 kg par heure. Peut-on y mettre de la graisse de bœuf ? : Non. Gastro M indique de ne pas utiliser de graisse solide dans cette friteuse. Comment s’allume-t-elle ? : Par un allumage piezo. Une valve thermostatique et un coupe-circuit thermique assurent la sécurité. À quoi sert la zone froide ? : Elle recueille les résidus sous la zone de chauffe pour qu’ils ne brûlent pas dans l’huile. Comment se vidange l’huile ? : Par une vidange à col de cygne équipée d’une vanne de sécurité.