-15%1 / 3Ce bain-marie Buffalo maintient les préparations liquides au chaud pendant tout le service, avec un robinet de vidange qui simplifie le nettoyage en fin de journée. Le bloc en inox accepte des bacs gastronorme jusqu’à 150 mm de profondeur, et deux bacs GN 1/3 plus deux bacs GN 1/6 sont fournis avec leurs couvercles. La chaleur humide douce protège les sauces et les soupes d’un dessèchement en surface. • Capacité utile de 21 litres • Robinet de vidange intégré • 2 bacs GN 1/3 et 2 bacs GN 1/6 fournis avec couvercles • Plage de température de 30 à 90 °C • Corps en acier inoxydable
Le service du midi tient sans repasser en cuisine grâce au robinet de vidange Un bain-marie Buffalo qui vidange en quelques secondes change la fin de service : plus besoin de soulever un bloc plein d’eau chaude pour le nettoyer. Ce modèle avec robinet intégré maintient les sauces, les soupes et les plats en sauce à température de service pendant toute la durée du coup de feu, puis se vide directement dans un point d’évacuation sans manipulation à risque. Une chaleur humide qui protège les préparations liquides Le fonctionnement à chaleur humide douce chauffe uniquement par le bas, sans dessécher la surface des sauces ou des soupes laissées en attente. La commande de température à cadran couvre une plage de 30 à 90 °C, réglable selon la préparation. Deux bacs GN 1/3 et deux bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur sont fournis avec leurs couvercles et des entretoises, prêts à recevoir directement les préparations du jour. Buffalo, conçu pour encaisser le rythme d’un service continu La construction en acier inoxydable résiste au nettoyage quotidien et à l’humidité constante propre à un bain-marie. Une protection contre la surchauffe se réinitialise simplement en cas de déclenchement, sans intervention technique. L’appareil accepte aussi tout bac gastronorme du commerce jusqu’à 150 mm de profondeur, au-delà des bacs fournis, pour s’adapter à une ligne de buffet existante. L’essentiel en cinq lignes Capacité : 21 litres. Vidange : robinet intégré pour un nettoyage rapide. Bacs fournis : 2 GN 1/3 et 2 GN 1/6, profondeur 150 mm, avec couvercles. Plage de température : 30 à 90 °C. Matière : acier inoxydable. Vos questions sur le bain-marie Buffalo avec robinet À quoi sert le robinet sur ce bain-marie ? : Il permet de vidanger l’eau du bloc directement dans un point d’évacuation, sans avoir à le soulever en fin de service. Quels bacs sont fournis avec l’appareil ? : Deux bacs GN 1/3 et deux bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur, avec leurs couvercles et des entretoises. Quelle est la plage de température réglable ? : La commande à cadran couvre une plage de 30 à 90 °C, adaptée aux sauces comme aux soupes. Le bain-marie accepte-t-il d’autres bacs que ceux fournis ? : Oui, tout bac gastronorme standard jusqu’à 150 mm de profondeur peut être utilisé. Que se passe-t-il en cas de surchauffe ? : Une protection se déclenche automatiquement et se réinitialise simplement, sans intervention technique.
2Explorez la polyvalence et la performance avec notre Marmite Bain Marie 4L. Parfaite pour les professionnels, elle garantit une cuisson uniforme et précise. • Aluminium de haute qualité. • Conception sans bec verseur, couvercle inclus. • Idéale pour sauces, soupes, et crèmes pâtissières.
Le Bain-Marie Électrique 2 Cuves est idéal pour les cuisines professionnelles avec ses deux cuves GN1/1-150 et ses robinets de vidange en façade. Durable et facile à nettoyer, il assure une cuisson précise et constante. • Dimensions : 690(L) x 540(P) x 250(H) mm • Deux cuves GN1/1-150 • Robinet de vidange en façade pour chaque cuve • Poids : 15,8 kg
Bain marie inox GN1/1, parfait pour les cuisines professionnelles. Réglage de température jusqu’à 90°C, robinet de vidange pour un nettoyage facile. • Température réglable jusqu’à 90°C • Acier inoxydable durable • Compatible avec bacs gastronormes 150 mm • Robinet de vidange intégré • Dimensions (L x P x H) : 340 x 540 x 250 mm
Le Bain-Marie Inox GN1/1 est parfait pour les cuisines professionnelles avec sa capacité à accueillir des bacs jusqu’à 150 mm de profondeur. Compact et durable, il assure une température constante et précise. • Dimensions : 565(L) x 370(P) x 262(H) mm • Capacité à accueillir des bacs GN1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur • Température réglable jusqu’à 85°C • Poids : 7,8 kg
