-15%1 / 3Ce bain-marie Buffalo reçoit deux pots ronds de 5,2 litres avec couvercles, format pensé pour les soupes et les sauces servies à la louche. La chaleur humide douce maintient les préparations liquides sans les dessécher en surface, avec un réglage de 30 à 90 °C à la molette. Le corps en acier inoxydable résiste à l’humidité continue d’un poste utilisé tous les jours. • 2 pots ronds de 5,2 L fournis avec couvercles • Chaleur humide douce, sans dessèchement • Plage de température de 30 à 90 °C • Protection contre la surchauffe à réinitialisation simple • Corps en acier inoxydable
Servir une soupe à la louche sans transvaser Un bac gastronorme rectangulaire oblige souvent à transvaser une soupe avant le service. Ce bain-marie Buffalo reçoit deux pots ronds de 5,2 litres, une forme qui se prête directement au service à la louche. Le geste se fait en une fois, sans manipulation intermédiaire en plein coup de feu. Une chaleur humide qui préserve la texture La chauffe se fait par le bas, en chaleur humide douce. Concrètement, un velouté laissé deux heures en attente ne croûte pas en surface et garde sa consistance au moment où il part en salle. La commande à cadran se règle de 30 à 90 °C selon la préparation. Au quotidien, l’appareil apporte : • deux pots avec couvercles, livrés prêts à l’emploi • une protection contre la surchauffe à réinitialisation simple • la possibilité d’alterner avec des bacs jusqu’à 150 mm de profondeur • un emballage réduisant l’usage de plastique Un inox qui encaisse la condensation permanente Un bain-marie vit dans l’humidité plusieurs heures par jour. La construction en acier inoxydable de Buffalo résiste à cette exposition continue sans piquer ni marquer, là où un matériau plus léger se dégrade en une saison. Le nettoyage se fait sans produit agressif. L’essentiel • Récipients fournis : 2 pots ronds de 5,2 L avec couvercles • Température : réglable de 30 à 90 °C • Chauffe : chaleur humide douce uniquement • Profondeur acceptée : récipients jusqu’à 150 mm • Matière : acier inoxydable Vos questions sur le bain-marie à pots ronds Buffalo Quels récipients sont fournis ? : Deux pots ronds de 5,2 litres, chacun avec son couvercle. Pourquoi des pots ronds plutôt que des bacs ? : La forme ronde se prête au service à la louche, sans transvasement préalable. Quelle plage de température propose la commande ? : De 30 à 90 °C, réglable à la molette. Peut-on utiliser d’autres récipients ? : Oui, tout récipient jusqu’à 150 mm de profondeur entre dans la cuve. Que se passe-t-il en cas de surchauffe ? : Une protection se déclenche et se réinitialise simplement, sans intervention technique.
2Explorez la polyvalence et la performance avec notre Marmite Bain Marie 4L. Parfaite pour les professionnels, elle garantit une cuisson uniforme et précise. • Aluminium de haute qualité. • Conception sans bec verseur, couvercle inclus. • Idéale pour sauces, soupes, et crèmes pâtissières.
Le Bain-Marie Électrique 2 Cuves est idéal pour les cuisines professionnelles avec ses deux cuves GN1/1-150 et ses robinets de vidange en façade. Durable et facile à nettoyer, il assure une cuisson précise et constante. • Dimensions : 690(L) x 540(P) x 250(H) mm • Deux cuves GN1/1-150 • Robinet de vidange en façade pour chaque cuve • Poids : 15,8 kg
Bain marie inox GN1/1, parfait pour les cuisines professionnelles. Réglage de température jusqu’à 90°C, robinet de vidange pour un nettoyage facile. • Température réglable jusqu’à 90°C • Acier inoxydable durable • Compatible avec bacs gastronormes 150 mm • Robinet de vidange intégré • Dimensions (L x P x H) : 340 x 540 x 250 mm
Le Bain-Marie Inox GN1/1 est parfait pour les cuisines professionnelles avec sa capacité à accueillir des bacs jusqu’à 150 mm de profondeur. Compact et durable, il assure une température constante et précise. • Dimensions : 565(L) x 370(P) x 262(H) mm • Capacité à accueillir des bacs GN1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur • Température réglable jusqu’à 85°C • Poids : 7,8 kg
