-15%1 / 2Une grande plancha gaz mixte pour cuisine intensive
Une grande plancha gaz mixte pour cuisine intensive La plancha gaz Gastro M 600, format 60/60, se distingue par sa plaque de cuisson mixte composée de 2/3 de surface lisse et 1/3 de surface rainurée. Cette configuration permet de cuisiner simultanément des aliments nécessitant une cuisson directe et des grillades marquées, offrant une grande polyvalence en cuisine professionnelle. Une construction robuste pour un usage intensif Entièrement réalisée en acier inoxydable, cette plancha professionnelle de grande capacité présente des dimensions de 280(H) x 600(l) x 600(P) mm pour un poids de 50kg, garantissant stabilité et durabilité même lors des services les plus chargés en restauration commerciale. Une puissance adaptée aux fortes cadences Alimentée au gaz naturel avec une puissance de 10,4kW, cette plancha atteint rapidement sa température de service et la maintient de manière stable durant tout le coup de feu. Elle convient parfaitement aux cuisines de restaurants, brasseries et cuisines centrales confrontées à une forte demande en continu. Polyvalence de la double surface de cuisson La partie lisse permet une cuisson directe homogène pour poissons, légumes et préparations délicates, tandis que la partie rainurée marque efficacement viandes et grillades tout en évacuant les graisses de cuisson. Cette double fonctionnalité sur un seul appareil optimise l’espace de travail en cuisine professionnelle. Un investissement durable pour votre cuisine professionnelle Choisir cette plancha gaz mixte Gastro M 600, c’est opter pour un équipement performant et polyvalent, conçu pour accompagner durablement l’activité de votre établissement, que vous soyez restaurateur, traiteur ou exploitant de cuisine centrale. Questions fréquentes Quelle est la répartition des surfaces de cuisson ? : La plaque comprend 2/3 de surface lisse et 1/3 de surface rainurée pour une cuisson polyvalente. Quelle est la puissance de cette plancha ? : Elle développe une puissance de 10,4kW, adaptée à une utilisation professionnelle intensive. Cette plancha convient-elle aux cuisines à fort volume ? : Oui, ses dimensions et sa puissance en font un équipement adapté aux cuisines centrales et à forte activité. Quel poids et encombrement prévoir pour l’installation ? : 50 kg pour 600 x 600 x 280 mm, prévoir un support stable adapté à un usage gaz. Cette plancha est-elle livrée avec les injecteurs adaptés ? : Oui, livrée en gaz naturel avec injecteurs butane/propane fournis pour s’adapter à votre installation.
Un gril de contact trop encombrant ne trouve pas sa place sur un comptoir déjà saturé. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques lisses mise sur un profil bas et une unité compacte en inox pour s’intégrer facilement, sans sacrifier la puissance de cuisson a
Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaq
Un service de grande capacité en cuisson gaz demande une plancha à la fois large et très puissante. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse 700 mm répond à cette exigence avec une puissance de 11,4 kW, l’une des plus élevées de la gamme 650 chez Gastro M.
Une plancha électrique sur pied grande capacité
