-15%1 / 2Marquer visuellement une viande grillée est plus simple avec une plaque rainurée qu’avec une surface lisse standard. La plancha électrique Gastro M 650 à plaque rainurée répond à ce besoin sans nécessiter d’installation gaz, avec une puissance de 5,7 kW en tri
Marquer visuellement une viande grillée est plus simple avec une plaque rainurée qu’avec une surface lisse standard. La plancha électrique Gastro M 650 à plaque rainurée répond à ce besoin sans nécessiter d’installation gaz, avec une puissance de 5,7 kW en triphasé 400V. Une plaque rainurée pour un rendu grillé marqué Les rainures de la plaque permettent d’évacuer une partie des graisses de cuisson tout en imprimant des marques nettes, très recherchées sur les viandes rouges et les légumes grillés. La montee en température rapide et le retour à température efficace permettent d’enchainer les commandes sans temps mort. Une installation simplifiée sans arrivée de gaz L’alimentation électrique triphasée évite les contraintes d’installation d’une arrivée gaz, un avantage pour les cuisines où le réseau gaz n’est pas disponible ou souhaité. Le bac récupérateur de graisse facilite le nettoyage entre deux services. Où cette plancha trouve sa place Ce modèle convient à un restaurant grill, une brasserie ou un steakhouse qui privilégie l’électrique pour des raisons d’installation ou de sécurité. Avec ses 280 x 400 x 600 mm et 41 kg, elle complète utilement une ligne de cuisson avec une plancha lisse existante. Le rainurage profond de la plaque permet d'évacuer efficacement les graisses de cuisson, pour des grillades plus saines et savoureuses. Robuste et facile d'entretien, cette plancha électrique professionnelle Gastro M s'adapte aussi bien aux petites structures qu'aux cuisines centrales à forte cadence, offrant un excellent rapport performance-fiabilité au quotidien. Questions fréquentes Pourquoi choisir une plaque rainurée ? : Elle marque visuellement les aliments et évacue une partie des graisses de cuisson. Cette plancha nécessite-t-elle une arrivée de gaz ? : Non, elle fonctionne entièrement à l’électricité en triphasé 400V. Quelle est la puissance de cette plancha ? : 5,7 kW, pour une montée en température rapide et un usage intensif. Quel poids et encombrement prévoir ? : 41 kg pour 400 x 600 x 280 mm, un format compact pour une installation sur comptoir renforcé. En quelle matière est fabriquée cette plancha ? : Le corps est en inox, résistant à la corrosion et adapté à un usage intensif.
Un gril de contact trop encombrant ne trouve pas sa place sur un comptoir déjà saturé. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques lisses mise sur un profil bas et une unité compacte en inox pour s’intégrer facilement, sans sacrifier la puissance de cuisson a
Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaq
Un service de grande capacité en cuisson gaz demande une plancha à la fois large et très puissante. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse 700 mm répond à cette exigence avec une puissance de 11,4 kW, l’une des plus élevées de la gamme 650 chez Gastro M.
Une plancha électrique sur pied grande capacité
