-15%Une plaque de cuisson trop fine perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs steaks en même temps, ralentissant tout le service. La plancha Lincat Silverlink 600 mise sur une plaque en acier usiné de 12 mm d’épaisseur, nettement plus épaisse que la moyenne, pour
Une plaque de cuisson trop fine perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs steaks en même temps, ralentissant tout le service. La plancha Lincat Silverlink 600 mise sur une plaque en acier usiné de 12 mm d’épaisseur, nettement plus épaisse que la moyenne, pour une rétention de chaleur supérieure. Une plaque épaisse pour une répartition uniforme de la chaleur L’épaisseur de 12 mm de la plaque en acier usiné permet une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, évitant les zones froides qui ralentissent la cuisson lors des rushs. Avec une puissance de 3 kW, l’appareil annonce un débit de 100 steaks par heure, un repère solide pour un service à forte affluence. Une construction robuste pensée pour durer Le corps en inox résiste à l’usage intensif quotidien, et la plaque usinée conserve ses performances de chauffe sur la durée, contrairement à des plaques plus fines qui se déforment avec le temps. Cette robustesse en fait un investissement durable pour une cuisine à fort volume. Où cette plancha trouve sa place Cette plancha Lincat convient à un restaurant grill, une brasserie ou un steakhouse qui a besoin d’une surface de cuisson fiable capable d’encaisser un volume important sans perte de performance. Avec ses 600 x 600 x 330 mm et 40 kg, elle s’installe comme pièce maîtresse d’un poste de cuisson à la plancha. Un investissement solide pour toute cuisine cherchant performance et longevité. Questions fréquentes Pourquoi une plaque de 12 mm fait-elle la différence ? : Elle retient mieux la chaleur et la répartit plus uniformément, même lors d’un service intensif. Quel est le débit de cuisson annoncé ? : Jusqu’à 100 steaks par heure, pour une puissance de 3 kW. Cette plancha convient-elle à un usage intensif ? : Oui, sa plaque épaisse en acier usiné est conçue pour conserver ses performances sur la durée. Quel poids et encombrement prévoir pour l’installation ? : 40 kg pour 600 x 600 x 330 mm, prévoir un plan de travail solide ou un soubassement dédié. En quelle matière est fabriquée cette plancha ? : La plaque et le corps sont en acier usiné, un matériau robuste conçu pour un usage intensif.
Un gril de contact trop encombrant ne trouve pas sa place sur un comptoir déjà saturé. Le gril de contact Lincat Lynx 400 à plaques lisses mise sur un profil bas et une unité compacte en inox pour s’intégrer facilement, sans sacrifier la puissance de cuisson a
Une plancha de comptoir sous-dimensionnée peine à suivre le rythme d’un service grill, avec une plaque qui perd sa chaleur dès qu’on y pose plusieurs préparations. La plancha électrique Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à cette contrainte avec une plaq
Un service de grande capacité en cuisson gaz demande une plancha à la fois large et très puissante. La plancha gaz Gastro M 650 à plaque lisse 700 mm répond à cette exigence avec une puissance de 11,4 kW, l’une des plus élevées de la gamme 650 chez Gastro M.
Une plancha électrique sur pied grande capacité
