Hachoir à viande professionnel BUFFALO #12 – 130 kg/h – 550 W – Inox et aluminium – Fonction inverse

Présentation détaillée

Hachoir à viande Buffalo #12 : 130 kg de viande hachée par heure Le hachoir à viande Buffalo #12 débite jusqu’à 130 kg/h, soit plus de deux kilos par minute. Une mise en place de steaks hachés pour tout un service se boucle avant l’arrivée de la brigade. Le moteur de 550 W, refroidi par ventilateur, tient la cadence sur les grosses séances de préparation. Une préparation maison qui reste rapide, même en volume Hacher soi-même change la carte : steak haché du jour, farce de légumes, chair à saucisse ou boulettes maison. Les deux grilles fournies couvrent les usages courants, et le tube à farce transforme le hachoir en poussoir à saucisses sans appareil supplémentaire. • Grille 8 mm pour un haché rustique, grille 6 mm pour un haché fin • Fonction inverse : un nerf qui bloque se dégage sans démonter la tête • Protection contre les surcharges : le moteur se coupe avant de forcer • Lame, grilles et bac d’alimentation en inox, rapides à laver Avec 245 mm de large pour 400 mm de profondeur, il occupe un coin de plan de travail. Ses 20,76 kg lui assurent une bonne stabilité pendant le hachage. Retrouvez les autres modèles dans notre rayon hachoirs professionnels. Buffalo, un boîtier en aluminium moulé taillé pour durer Buffalo conçoit du matériel électrique pour les cuisines professionnelles. Sur ce hachoir, la marque mise sur un boîtier en aluminium moulé sous pression et un entraînement par engrenages de précision, plus endurant qu’une transmission par courroie. Le moteur économe en énergie se branche sur une prise 220-240 V classique, sans installation particulière. Autres formats du hachoir à viande Buffalo Le choix se fait sur le volume haché par séance. Le modèle #12 couvre la préparation quotidienne d’un restaurant ou d’un traiteur. Pour une boucherie ou une production plus soutenue, le modèle supérieur double presque la cadence. • Même format, autre coloris : ce hachoir existe en une seule finition argent. • Autres formats : hachoir à viande Buffalo #22, 250 kg/h, moteur 735 W et interrupteur étanche. L’essentiel • Rendement : jusqu’à 130 kg/h • Moteur : 550 W, ventilé, 220-240 V • Accessoires : grilles 6 et 8 mm, poussoir, tube à saucisse • Sécurité : fonction inverse et protection contre les surcharges • Encombrement : 245 x 400 x 520 mm, 20,76 kg Vos questions sur le hachoir à viande Buffalo #12 Quel volume de viande peut-il hacher ? : Jusqu’à 130 kg par heure. Quelles grilles sont fournies avec le hachoir ? : Deux grilles perforées en inox, avec des trous de 6 mm et de 8 mm. Elles couvrent le haché fin et le haché plus rustique. À quoi sert la fonction inverse ? : Elle fait tourner la vis dans l’autre sens pour dégager un morceau de nerf ou de viande trop grossière qui bloque la sortie, sans ouvrir la tête du hachoir. Peut-on faire des saucisses ? : Oui, un tube de farce à saucisse est fourni avec le poussoir en plastique. Quel branchement électrique prévoir ? : Une prise standard 220-240 V suffit. Le moteur consomme 550 W. Le moteur risque-t-il de chauffer en usage prolongé ? : Il est équipé d’un ventilateur de refroidissement et d’une protection intégrée contre les surcharges, qui coupe l’appareil avant tout effort excessif.