Sachets sous vide gaufrés VOGUE – 300 x 400 mm – Lot de 50

Présentation détaillée

Sachet sous vide gaufré 300 x 400 mm pour les grosses pièces Le sachet sous vide gaufré 300 x 400 mm de Vogue offre la plus grande surface de la gamme. Il prend les pièces qu’un format plus petit obligerait à couper : rôti, épaule, poisson entier, lot de garniture. La face gaufrée permet le vide sur une machine à aspiration externe, à condition que sa barre de soudure atteigne 300 mm. Conditionner sans découper la pièce Couper une pièce pour la faire entrer dans un sachet multiplie les soudures et abîme la présentation. Le grand format garde la pièce entière jusqu’à la cuisson ou au transport. Il sert aussi aux préparations faites en volume pour plusieurs services. • Rôtis et épaules destinés à une cuisson longue. • Poissons entiers conditionnés avant le service. • Garnitures en volume pour un banquet. • Transport traiteur de préparations scellées. Vogue, un grand sachet pour machine externe ou à cloche Vogue indique ce sachet compatible avec toutes ses machines sous vide, dont la machine Buffalo à aspiration externe. Il supporte de -18 °C à +100 °C, le micro-ondes et l’ébullition. Comparez la largeur de soudure de chaque modèle dans le rayon machines sous vide : en dessous de 300 mm, ce format ne passe pas. Autres formats de sachets gaufrés Vogue Si votre machine soude sur moins de 300 mm, choisissez un sachet plus étroit ou coupez-le dans un rouleau. • Sachets gaufrés 150 x 350 mm : filets et pièces fines. • Sachets gaufrés 200 x 300 mm : portion individuelle. • Sachets gaufrés 250 x 350 mm : double portion. • Rouleaux gaufrés 280 mm : longueur libre, largeur 280 mm. L’essentiel • Format : 300 x 400 mm. • Boîte : 50 sachets. • Surface : face gaufrée et face lisse transparente. • Plage : -18 °C à +100 °C. • Machine : soudure de 300 mm au moins. Questions fréquentes sur le grand sachet gaufré 300 x 400 mm Ma machine peut-elle souder ce sachet ? : Seulement si sa barre de soudure mesure au moins 300 mm. La machine Buffalo à aspiration externe soude sur 300 mm. Fonctionne-t-il sur une machine à cloche ? : Oui, à condition que la chambre et la barre de soudure accueillent ses 300 mm de large. Peut-on congeler une pièce entière dans ce sachet ? : Oui, le film est prévu pour -18 °C et protège la pièce des brûlures de congélation. Résiste-t-il à la cuisson ? : Il supporte l’ébullition et le bain-marie jusqu’à +100 °C. Combien de sachets par boîte ? : 50 sachets gaufrés de 300 x 400 mm.