En cuisine professionnelle, la précision des dosages fait la différence entre une recette maîtrisée et un résultat approximatif. Que ce soit pour peser des épices en cuisine gastronomique, doser des ingrédients en pâtisserie ou contrôler des portions en cuisine diététique, la balance TXI-15 de L2G répond à l’exigence du gramme près, avec une portée de 15 kg adaptée aux petites et moyennes préparations du quotidien.
Une précision au gramme pour des préparations maîtrisées
Dans un laboratoire de pâtisserie ou une cuisine gastronomique, chaque gramme compte. La TXI-15 offre une précision de 1 gramme sur une portée de 15 kg — une plage de mesure qui couvre aussi bien les pesées fines (levure, épices, additifs) que les préparations plus volumineuses. Son double écran LED à 6 chiffres de 25 mm permet une lecture immédiate, même en conditions d’éclairage difficile ou à distance raisonnable du poste de travail.
• Précision : 1 gramme sur 15 kg de portée
• Double affichage LED : lisible de face et de l’autre côté du poste
• Chiffres de 25 mm — visibilité sans effort même en plein coup de feu
• Plateau inox 230×190 mm — adapté aux bols, récipients et plaques courantes
Étanchéité IP68 — conçue pour résister à l’environnement cuisine
La cuisine professionnelle est un environnement hostile pour le matériel de pesée : vapeur, projections d’eau, farine en suspension. La TXI-15 est certifiée IP68, le niveau d’étanchéité le plus élevé — elle résiste à une immersion prolongée et aux dépôts de farine, ce qui autorise un nettoyage direct sans précautions particulières. Le plateau en inox complète cette robustesse : il supporte les chocs, se nettoie en quelques secondes et reste conforme aux exigences d’hygiène alimentaire.
• IP68 : étanchéité totale à l’eau et à la farine
• Nettoyage autorisé sous jet d’eau — aucune zone fragile à protéger
• Plateau inox résistant à la corrosion et aux produits d’entretien courants
• Robustesse pensée pour un usage intensif en laboratoire ou en cuisine
Liberté de mouvement grâce à la batterie longue durée
Fini les contraintes de câble ou les recherches de prise électrique à portée du plan de travail. La TXI-15 est équipée d’une batterie interne offrant 80 heures d’autonomie — soit plusieurs jours de service complet sans recharge. L’alimentation secteur est également disponible en standard pour les postes fixes. Le temps de charge de 8 heures permet une remise à niveau complète d’une nuit à l’autre.
• 80 heures d’autonomie sur batterie interne
• Alimentation secteur incluse de série pour les postes fixes
• Charge complète en 8 heures — une nuit suffit
• Poids compact de 2,2 kg — se déplace facilement d’un poste à l’autre
L2G, équipementier français de référence pour les cuisines pro
L2G – BM Productions est une entreprise française basée à Corbas, près de Lyon, spécialisée dans la conception, la fabrication et la distribution d’équipements dédiés aux cuisines professionnelles et aux laboratoires de produits frais. Avec un catalogue de plus de 7 000 références, L2G couvre l’ensemble des besoins des professionnels CHR : mobilier inox, meubles froids, matériel électrique de cuisson, accessoires et ustensiles. Reconnus pour leur rapport qualité/prix et leur conformité aux normes professionnelles, les équipements L2G s’adressent aussi bien aux restaurants et hôtels qu’aux boulangeries, pâtisseries et collectivités. Source : l2gfrance.fr — vérifié.
Caractéristiques techniques détaillées
Marque — L2G
Brand — L2G
Référence produit — TXI-15
Portée maximale — 15 kg
Précision — 1 g
Dimensions (LxPxH) — 280 x 240 x 115 mm
Dimensions plateau — 230 x 190 mm
Poids — 2,2 kg
Protection — IP68 (étanche eau et farine)
Matériau plateau — Inox
Alimentation — Secteur (inclus de série) + batterie interne
Autonomie batterie — 80 heures
Temps de charge — 8 heures
Affichage — Double écran LED, 6 chiffres de 25 mm
GTIN / EAN — 3360002334
FAQ – Questions fréquentes
✅ Quelle est la différence entre une balance de cuisine professionnelle et une balance grand public ?
Une balance professionnelle comme la TXI-15 est conçue pour un usage intensif quotidien : étanchéité renforcée (IP68), batterie longue durée, plateau inox résistant aux chocs et aux produits d’entretien. Les balances grand public ne sont pas conçues pour les environnements de cuisine professionnelle ni pour des utilisations répétées tout au long d’une journée de service.
✅ La balance TXI-15 est-elle utilisable en boulangerie/pâtisserie ?
Oui, c’est même l’un de ses environnements d’usage privilégiés. Sa certification IP68 lui permet de résister aux projections de farine et à l’humidité, et sa précision au gramme sur 15 kg couvre la grande majorité des pesées en boulangerie et pâtisserie professionnelles.
✅ Peut-on utiliser la TXI-15 sans fil, loin d’une prise électrique ?
Oui. Sa batterie interne offre 80 heures d’autonomie, ce qui permet une utilisation prolongée sans câble. Elle est donc adaptable à n’importe quel poste de travail, fixe ou mobile.
✅ Comment nettoyer une balance professionnelle IP68 ?
La certification IP68 autorise un rinçage à l’eau et un essuyage avec des produits d’entretien courants. Il n’est pas nécessaire de protéger les zones électroniques. Le plateau inox se nettoie rapidement sans risque de corrosion.
L’outil de pesée indispensable pour une cuisine professionnelle rigoureuse
La balance TXI-15 de L2G cumule les avantages que recherchent les professionnels exigeants : précision au gramme, étanchéité totale IP68, autonomie de 80 heures et plateau inox hygiénique. Elle s’intègre aussi bien dans un laboratoire de pâtisserie que dans une cuisine gastronomique ou une cuisine collective, sans compromis sur la durabilité. Avec son alimentation double (secteur + batterie) et son poids contenu de 2,2 kg, elle offre une flexibilité d’usage rare à ce niveau de précision. Un investissement solide pour des préparations toujours maîtrisées.
