Cellules de refroidissement

Cette cellule de refroidissement et de surgélation Polar Série G se pose sur un plan de travail : 660 mm de large et 420 mm de haut. Elle refroidit 8 kg de +70 °C à +3 °C en 90 minutes et surgèle 5 kg jusqu’à -18 °C en 240 minutes. Trois bacs GN 2/3 de 65 mm, sonde incluse. • 8 kg refroidis en 90 min. • 5 kg surgélés en 240 min. • 3 bacs GN 2/3 de 65 mm, non fournis. • Sonde alimentaire incluse. • 660 x 650 x 420 mm, inox.

Cette cellule de refroidissement Polar Série U fait descendre 40 kg de préparations de +70 °C à +3 °C en 90 minutes. En mode surgélation, elle amène 28 kg de +70 °C à -18 °C en 240 minutes. Elle accueille 10 bacs GN 1/1, avec une sonde à cœur et des commandes tactiles programmables. • Refroidissement : 40 kg de +70 à +3 °C en 90 min. • Surgélation : 28 kg de +70 à -18 °C en 240 min. • 10 bacs GN 1/1, étagères vendues séparément. • Sonde à cœur, écran tactile programmable. • 800 x 815 x 1885 mm, inox, roulettes.

Cette cellule de refroidissement Polar Série U est dimensionnée pour une cuisine de restaurant : 3 bacs GN 1/1 et une capacité de 12 / 8 kg par cycle. Elle refroidit de +70 °C à +3 °C en 90 minutes et surgèle de +70 °C à -18 °C en 240 minutes. Sonde à cœur et commandes tactiles programmables. • 12 / 8 kg par cycle. • +70 à +3 °C en 90 min, +70 à -18 °C en 240 min. • 3 bacs GN 1/1, étagères non fournies. • Sonde à cœur, écran tactile. • 804 x 826 x 965 mm, inox, roulettes.