Saladette réfrigérée à poser 9 bacs GN 1/3 Polar Série G – 2 000 mm – Inox – Pare-haleine verre

Présentation détaillée

Deux mètres de bacs froids devant le client Quand l’assemblage se fait à la commande, la vitrine à ingrédients devient le poste central : le client voit ce qu’on met dans son assiette, et l’équipe travaille sans se baisser. Cette saladette Polar Série G aligne neuf bacs GN 1/3 sur 2 000 mm de large, une capacité qui couvre une carte de bowls ou une gamme de garnitures complète sans recharge en plein service. Un pare-haleine sur tout le pourtour, pas seulement en façade L’écran de protection en verre ceinture l’intégralité du bac, y compris les côtés. C’est la différence avec les modèles à simple vitre frontale : la protection tient même quand la vitrine est en îlot, accessible des deux côtés. Le montage de la vitre reste à faire à la réception, c’est l’unique opération d’assemblage de l’appareil. • Évaporateur en fonctionnement continu : pas d’eau qui stagne dans la cuve • Dégivrage manuel, à intégrer au protocole de fin de service • Commandes numériques et affichage de température en façade • Carrosserie acier inoxydable, construction sans recoin • Pieds robustes pour un positionnement stable sur le plan Ce qu’il faut prévoir avant la mise en service Les bacs gastronorme et leurs couvercles ne sont pas fournis : c’est le choix de Polar sur toute cette gamme, qui laisse composer selon la carte. Comptez une profondeur de bac maximale de 100 mm. Côté implantation, l’appareil demande une ambiance comprise entre 5 et 30 °C — il se pose donc en zone de service ou en cuisine tempérée, pas en façade exposée plein sud en été. Une prise monophasée 230 V suffit, pour 230 W absorbés. Polar Série G, la gamme des vitrines à ingrédients Polar décline cette vitrine en quatre longueurs, de quoi coller au linéaire disponible plutôt que d’adapter le plan de travail à l’appareil. Le fluide R600a et l’isolation de 40 mm placent la consommation à un niveau contenu pour un matériel ouvert. Conformité CE, nettoyage rapide en fin de service. Autres coloris et formats Le même appareil existe en version plus compacte : la saladette 8 bacs GN 1/3 de 1 800 mm, même froid et même pare-haleine, pour 150 W au lieu de 230. L’essentiel • Capacité : 9 bacs GN 1/3, profondeur max 100 mm • Température : 2 °C à 8 °C • Encombrement : 2 000 x 395 x 435 mm (l x P x H) • Puissance : 230 W en 230 V • Poids : 53,3 kg • Ambiance admise : 5 à 30 °C Vos questions sur la saladette Polar Série G 9 bacs Les bacs gastronorme sont-ils fournis ? : Non, ni les bacs ni les couvercles. Ils se choisissent séparément selon la profondeur souhaitée. Quelle profondeur de bac accepte-t-elle ? : Jusqu’à 100 mm. Au-delà, le bac dépasse et le pare-haleine ne joue plus son rôle. Le pare-haleine est-il monté à la livraison ? : Non, la vitre se monte à réception. C’est le seul assemblage à prévoir. Le dégivrage est-il automatique ? : Non, il est manuel sur cette gamme. À caler en fin de service, comme le nettoyage de la cuve. Peut-elle être placée en îlot ? : Oui, le verre de protection fait le tour complet du bac, pas seulement la façade. Faut-il une évacuation ? : Non. L’évaporateur fonctionne en continu et empêche l’accumulation d’eau.