Presse à burger BEAUMONT – Ø 120 mm – Inox – Poignée confortable

Présentation détaillée

Presse à burger inox Beaumont : le geste du smash burger, en 120 mm La presse à burger inox Beaumont aplatit une boule de viande hachée posée sur une plaque très chaude. C’est le geste qui donne au smash burger sa croûte dorée et ses bords croustillants. Le disque de 120 mm couvre un steak de format courant en une seule pression. Pourquoi écraser le steak sur la plaque Plus le steak est fin et plaqué contre le métal, plus la surface saisie est grande. La viande cuit vite et prend une croûte marquée, sans sécher à cœur si l’on garde la cuisson courte. • Une pression franche dès que la viande touche la plaque • Une épaisseur régulière d’un steak à l’autre • Une cuisson plus courte, donc un débit plus élevé au rush • Des bords dentelés qui caramélisent La presse s’utilise sur une plancha ou une plaque à snacker, gaz ou électrique. Un morceau de papier cuisson entre la viande et le disque évite que le steak colle. Une poignée pensée pour la répétition Au comptoir d’un snack, le geste se répète des dizaines de fois par service. La poignée douce au toucher limite la fatigue de la main. L’ensemble mesure 79 mm de haut et pèse 256 g : assez de masse pour appuyer, assez léger pour se manier vite. Entretien et marque Beaumont L’inox se rince et se dégraisse facilement entre deux séries. Le fabricant recommande un lavage à la main, sans lave-vaisselle, pour préserver la poignée. Beaumont conçoit des accessoires de bar et de service pour les professionnels de la restauration. Pour la plaque, retrouvez nos planchas et plaques à snacker, en 230 V ou au gaz, dans la catégorie Planchas. L’essentiel • Diamètre du disque : 120 mm • Matière : inox • Hauteur : 79 mm • Poids : 256 g • Entretien : lavage à la main uniquement Vos questions sur la presse à burger inox Beaumont À quoi sert une presse à burger ? : À aplatir une boule de viande hachée sur une plaque très chaude pour obtenir un steak fin et bien saisi, la technique du smash burger. Quel est le diamètre du disque ? : 120 mm. Passe-t-elle au lave-vaisselle ? : Non, le fabricant recommande un lavage à la main. Sur quel appareil l’utiliser ? : Sur une plancha ou une plaque à snacker, gaz ou électrique. Comment éviter que la viande colle au disque ? : Placez une feuille de papier cuisson entre la boule de viande et la presse avant d’appuyer. Combien pèse-t-elle ? : 256 g, pour 79 mm de haut.