Machine à glaçons professionnelle CUISTANCE – 30 kg/24 h – Glaçons creux – Réserve 15 kg – Inox

Présentation détaillée

Une machine à glaçons de 30 kg par jour avec 15 kg de réserve Cette machine à glaçons professionnelle produit 30 kg par 24 heures et conserve 15 kg en réserve. Le rapport compte plus que la production brute : une réserve égale à la moitié de la production quotidienne absorbe le pic du service du soir sans que le bar attende la fabrication. Glaçons creux, aspersion, refroidissement à air Le glaçon creux refroidit plus vite qu’un glaçon plein à volume égal, parce que sa surface d’échange est plus grande. C’est le format du bar et de la restauration rapide : il rafraîchit immédiatement, quitte à fondre plus vite. Le système à aspersion pulvérise l’eau sur une plaque froide, ce qui donne un glaçon clair et compact. Le refroidissement à air impose une contrainte d’installation à anticiper : l’appareil doit évacuer sa chaleur, il ne s’encastre pas sans ventilation. Prévoyez un dégagement latéral et arrière. Inox, R290 et nettoyage automatique La structure extérieure est en acier inoxydable, le fluide frigorigène est le R290, gaz à très faible potentiel de réchauffement. Le dispositif de nettoyage automatique lance un cycle de rinçage du circuit sans intervention : c’est le point qui évite l’entartrage silencieux, première cause de perte de rendement sur ce type de matériel. Autres formats de la gamme Le choix se joue sur la production, mais surtout sur la réserve. Ce modèle tient 15 kg d’avance, la plus grosse réserve de la gamme à 30 kg de production. Si votre débit journalier dépasse 30 kg, regardez le modèle à 50 kg, dont la réserve est en revanche plus faible à 9 kg. Pour des glaçons pleins, destinés aux cocktails et au whisky, la version ICML30 produit le même volume en 150 W. Toutes les références sont dans le rayon machines à glaçons professionnelles. L’essentiel en cinq lignes Production : 30 kg de glaçons creux par 24 h. Réserve : 15 kg. Encombrement : 398 x 512 x 823 mm, 29 kg. Énergie : 240 W en 230 V, gaz R290. Entretien : nettoyage automatique intégré. Vos questions sur cette machine à glaçons Creux ou plein, comment choisir ? : Le glaçon creux refroidit plus vite et convient aux softs et à la bière. Le glaçon plein fond lentement et se destine aux spiritueux et aux cocktails. Peut-on l’encastrer sous un plan ? : Le refroidissement se fait à air : l’appareil doit pouvoir évacuer sa chaleur. Un encastrement sans ventilation fait chuter la production. Quel raccordement prévoir ? : Une arrivée d’eau, une évacuation et une prise 230 V. La consommation électrique est de 240 W. La réserve est-elle réfrigérée ? : Le bac de stockage est isolé, non réfrigéré. Les glaçons fondent lentement et l’eau retourne au circuit. À quelle fréquence détartrer ? : Le cycle automatique limite l’entartrage, mais la dureté de l’eau commande. En eau calcaire, un adoucisseur en amont prolonge nettement la durée de vie.