Hotte caisson avec moteur 3000 x 900 mm : prête à brancher pour votre ligne de cuisson
Trois mètres d’un seul tenant, sans raccord entre deux hottes : la hotte caisson avec moteur 3000 x 900 de Goldinox se place au-dessus d’une grande ligne de six à sept appareils. C’est la plus longue hotte monobloc de la gamme. Elle couvre une grande ligne de collectivité, de cantine scolaire ou de cuisine d’hôtel, sans jonction où la graisse s’accumule.
Le format en 900 mm de profondeur capte aussi les fumées des appareils posés en retrait. Avec son dessus clos, elle limite les pertes d’aspiration sur les côtés.
Le variateur au service de la cuisine (3000 x 900 mm)
L’extraction fait partie de la hotte. Quatre conséquences pratiques :
• On raccorde par le haut, vers une gaine circulaire.
• Un variateur module l’aspiration pour limiter le bruit hors service.
• La lumière intégrée tient la température pendant tout le service.
• La sécurité thermique protège le moteur lors des coups de feu prolongés.
Le moteur puissant de 420 W équipe ce format, qui porte le débit à 2 700 m³/h.
Comptez une platine de raccord, que Goldinox juge indispensable. Au-delà de 3 m, on pose deux hottes côte à côte ; jusqu’à 3 m, celle-ci évite la jonction.
L’entretien de la hotte au quotidien en 3000 x 900 mm
Chaque filtre à chocs mesure 495 x 395 mm, et la hotte en compte 5. Leur lavage tient dans la plonge du soir. Les graisses s’écoulent dans un bac soudé, et un robinet de vidange évite tout démontage.
Fabrication européenne et conformité alimentaire
Goldinox produit cette hotte en Europe, dans sa gamme PREMIUM, en inox AISI 430 et en structure monobloc. Les normes alimentaires européennes sont respectées, comme le cadre HACCP ; marquage CE selon EN ISO 12100:2010 et EN 60204-1:2018. Elle affiche 98 kg ; prévoyez trois personnes et des fixations adaptées.
Déclinaisons de la hotte caisson avec moteur Goldinox
Le bon format dépend de la ligne à couvrir, puis la version selon l’extraction en place.
• Même longueur, autre version : Hotte murale sans moteur 3000 x 700 mm, Hotte murale sans moteur 3000 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 3000 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 3000 x 700 mm, Hotte caisson sans moteur 3000 x 900 mm.
• Autres longueurs : 1000 mm, 1200 mm, 1400 mm, 1500 mm, 1600 mm, 1800 mm, 2000 mm, 2500 mm.
L’essentiel
• Pour qui : la restauration collective ou l’hôtellerie, au-dessus d’une grande ligne de six à sept appareils.
• Format : 3000 mm de long, 900 de profondeur, 98 kg.
• Extraction : 2 700 m³/h, moteur 420 W, 230 V.
• Graisses : arrêtées par 5 filtres à chocs.
• Jonction : vers la gaine via une platine.
Ce qu’on nous demande sur la hotte caisson avec moteur 3000 x 900 mm
Que contient la hotte à la livraison ? :
La hotte arrive avec son moteur, son variateur et son éclairage câblés. Il suffit de la fixer au mur.
Quelle puissance d’aspiration ? :
2 700 m³/h à 1 250 tr/min, pour un moteur de 420 W. Le débit se module selon la charge.
Faut-il du triphasé ? :
Non, le 230 V monophasé suffit (420 W, 3 A).
Comment sont les filtres ? :
5 filtres à chocs anti-flammes de 495 x 395 x 20 mm, en inox.
Que faut-il pour la brancher au conduit ? :
La platine de raccord Goldinox fait la jonction avec la gaine.
Qu’apporte la forme caisson ? :
Le caisson ferme la partie haute : le flux d’air file droit vers les filtres.
Quel usage pour ce format 3000 x 900 ? :
Elle couvre une grande ligne de six à sept appareils, en restauration collective, en cantine ou en cuisine d’hôtel.
Dimensions extérieures (LxPxH)
