Hotte caisson avec moteur 1800 x 900 mm : prête à brancher pour la brasserie à fort débit
La 1,8 m vise les cuisines qui tournent à plein midi et soir : la hotte caisson avec moteur 1800 x 900 de Goldinox se place au-dessus d’un piano six feux et une double friteuse. Un piano six feux et une double friteuse y tiennent, ou une rangée de quatre appareils de table et un bain-marie. C’est le format des brasseries qui servent plus de 60 couverts.
Le format en 900 mm de profondeur déborde d’un plan de travail profond. Avec son dessus clos, elle canalise mieux l’aspiration.
Le variateur au service de la cuisine pour cette hotte de 1,8 m
L’extraction fait partie de la hotte. À l’installation, cela donne :
• On raccorde par le haut, là où le moteur est fixé.
• Un variateur module l’aspiration selon le nombre de feux allumés.
• La lumière intégrée tient la température, même au-dessus d’une friteuse.
• La sécurité thermique protège le moteur, sans intervention de votre part.
Comptez une platine de raccord, choisie au diamètre du conduit. Un piano six feux de 1 200 mm et une friteuse double de 400 mm laissent encore 10 cm de débord par côté.
L’entretien de la hotte sur 1800 mm de façade
Chaque filtre à chocs mesure 495 x 395 mm, et la hotte en compte 3. On les sort sans outil pour le trempage. Les graisses s’écoulent dans un bac soudé : on le vide par un robinet prévu à cet effet.
Fabrication européenne, conçue pour la restauration
Goldinox produit cette hotte en Europe, dans sa gamme PREMIUM : inox AISI 430, structure monobloc, finition soignée. Les normes alimentaires européennes sont respectées, utile pour votre plan HACCP ; marquage CE selon EN ISO 12100:2010 et EN 60204-1:2018. Elle affiche 62 kg, ce qui impose une pose à plusieurs.
Déclinaisons de la hotte caisson avec moteur Goldinox
Le bon format dépend de la ligne à couvrir ; avec ou sans moteur selon votre local.
• Même longueur, autre version : Hotte murale sans moteur 1800 x 700 mm, Hotte murale sans moteur 1800 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 1800 x 900 mm, Hotte murale avec moteur 1800 x 700 mm, Hotte caisson sans moteur 1800 x 900 mm.
• Autres longueurs : 1000 mm, 1200 mm, 1400 mm, 1500 mm, 1600 mm, 2000 mm, 2500 mm, 3000 mm.
L’essentiel
• Pour qui : la brasserie à fort débit, au-dessus d’un piano six feux et une double friteuse.
• Format : L 1800 x P 900 x H 450 mm pour 62 kg.
• Extraction : 2 200 m³/h, moteur 250 W, 230 V.
• Graisses : 3 filtres anti-flammes, 495 x 395 mm.
• Jonction : platine de raccord à prévoir.
Ce qu’on nous demande sur la hotte caisson avec moteur 1800 x 900 mm
Que faut-il pour la brancher au conduit ? :
La platine de raccord Goldinox choisie selon le conduit circulaire.
Qu’apporte la forme caisson ? :
Le caisson ferme la partie haute, ce qui améliore la captation.
Quel usage pour une hotte 1800 x 900 mm ? :
Elle convient aux brasseries à fort débit : un piano six feux et une double friteuse, ou quatre à cinq appareils de table.
Que contient la hotte à la livraison ? :
La hotte arrive avec son moteur, son variateur et son éclairage câblés. Seule la platine de raccord est à prévoir.
Quelle puissance d’aspiration ? :
2 200 m³/h à 1 250 tr/min, pour un moteur de 250 W. Le débit se module en dehors du service.
Faut-il du triphasé ? :
Non, le 230 V monophasé suffit, le moteur appelant 2,5 A.
Comment sont les filtres ? :
3 filtres à chocs anti-flammes de 495 x 395 x 20 mm, en inox.
Dimensions extérieures (LxPxH)
