Distributeur de lait 6,5 L : la fin des briques sur le buffet
Sur un buffet de petit déjeuner, le lait circule en briques ouvertes ou en pichets qu’il faut surveiller, remplacer et écarter dès qu’ils traînent trop longtemps. Une cuve dédiée de 6,5 litres centralise le service : un seul point, une seule surveillance, et une présentation plus nette.
Pensé pour le libre-service
Le robinet permet au client de se servir seul, ce qui décharge le personnel de salle aux heures où tout le monde arrive en même temps. La cuve en acier inoxydable se nettoie facilement, condition essentielle sur un produit aussi sensible que le lait : les dépôts lactiques s’accrochent et fermentent vite sur une surface poreuse.
Froid uniquement : le point à vérifier
Ce distributeur est conçu pour les boissons froides exclusivement. Il ne convient ni au lait chaud ni au chocolat chaud, contrairement aux distributeurs à double paroi isolante du catalogue. Il faut donc prévoir un maintien au froid par ailleurs, ou un renouvellement fréquent du contenu selon la température de la salle et les règles HACCP en vigueur dans l’établissement. Comptez 5,7 kg pour 263 x 370 x 550 mm. Les modèles isothermés figurent dans la catégorie distributeurs de boissons.
Maîtriser la chaîne du froid sur un buffet
Le distributeur n’intègre aucun système de refroidissement : il présente le lait, il ne le refroidit pas. Le lait entre donc dans la cuve déjà froid, sort de chambre froide au dernier moment, et la durée d’exposition en salle se borne selon le plan de maîtrise sanitaire de l’établissement. C’est le point à trancher avant l’achat, pas après.
L’inox se prête au nettoyage quotidien et ne retient pas les odeurs, contrairement aux pichets plastique souvent utilisés en dépannage. Le robinet permet au client de se servir sans manipuler de brique ni de carafe, ce qui limite les renversements sur le buffet.
Vos questions sur le distributeur de lait Olympia J192
Quelle est la capacité ? :
6,5 litres.
Peut-on y mettre du lait chaud ? :
Non. Ce modèle est réservé aux boissons froides, lait chaud et chocolat chaud exclus.
Quel est le matériau ? :
De l’acier inoxydable, facile à nettoyer.
Le distributeur maintient-il le froid ? :
Non, il ne dispose pas de système de refroidissement : le maintien au froid doit être assuré par ailleurs.
Quelles sont les dimensions ? :
263 x 370 x 550 mm, pour 5,7 kg.
Convient-il au libre-service ? :
Oui, il est conçu pour les buffets en libre-service.
Dimensions extérieures (LxPxH)
