Cutter-blender chauffant professionnel ROBOT COUPE Robot Cook – 3,7 L – 140 °C – 1,8 kW

Présentation détaillée

Le seul cutter-blender dont le bol chauffe jusqu’à 140 °C Le Robot Cook combine la chauffe et le mixage dans la même cuve. Une crème anglaise se monte à 84 °C et se lisse dans la foulée ; un praline se torréfie puis se broie sans transvasement. La plage va de 0 à 140 °C avec une précision au degré, ce qui ouvre aussi bien le salé que le sucré, le chaud que le froid. Le bras racleur change le rendement, pas seulement le confort Sans racleur, une préparation épaisse colle à la paroi et il faut arrêter l’appareil pour la ramener au centre. Le bras racleur, unique sur ce segment, travaille en continu : la matière revient sous les lames, la texture est homogène du premier coup. Sur des ganaches ou des appareils à base d’œufs, c’est ce détail qui évite les grains. Le couvercle est anti-vapeur : la buée ne masque jamais la cuve, on suit la cuisson à l’œil pendant qu’elle tourne. Deux lames sont fournies, une dentelée fine et une lisse, plus une lame de précision au fond du bol. ROBOT COUPE, fabrication française L’appareil est fabriqué en France. La motorisation délivre 1,8 kW sur une simple prise 10 A monophasée, avec une vitesse variable de 100 à 3 500 tr/min et un turbo à 4 500 tr/min. Le mode R-Mix descend à 100-500 tr/min pour mélanger sans cisailler, et une rotation intermittente relance les lames toutes les deux secondes à basse vitesse. Les pièces au contact des aliments se démontent sans outil et passent au lave-vaisselle. Le couvercle hermétique porte un dispositif de sécurité, et le système de fixation des lames permet de vider le bol sans les manipuler. Ce qu’il remplace, et ce qu’il ne remplace pas Sur un poste de pâtisserie ou de production traiteur, il prend la place d’un cutter, d’un blender et d’un bain-marie de fonte. En revanche, 3,7 L reste un volume de laboratoire : pour des volumes de service en continu, un cutter de plus grande cuve ou un mixeur plongeant restent plus adaptés. Le Robot Cook vise la précision et la polyvalence, pas le débit. L’essentiel en cinq lignes Capacité : bol inox de 3,7 L. Chauffe : 0 à 140 °C au degré près. Vitesse : 100 à 3 500 tr/min, turbo 4 500. Encombrement : 522 x 226 x 338 mm, 13,5 kg. Alimentation : 1,8 kW, 230 V, prise 10 A. Vos questions sur le Robot Cook Peut-on vraiment cuire dedans ? : Oui, le bol chauffe jusqu’à 140 °C. Crèmes, sauces, caramels et pralinés se réalisent intégralement dans la cuve. Quelle différence avec un cutter classique ? : Un cutter ne chauffe pas et n’a pas de bras racleur. Ici, la cuisson, le mixage et le raclage se font dans le même appareil. Faut-il une installation électrique particulière ? : Non. Une prise 10 A monophasée suffit pour les 1,8 kW. Les pièces passent-elles au lave-vaisselle ? : Oui, toutes les pièces en contact avec les aliments se démontent et se lavent en machine. Combien de programmes ? : Neuf recettes programmables, en plus du réglage manuel de la vitesse et de la température. Quel volume utile réel ? : 3,7 L annoncés. Pour une préparation qui monte à la chauffe, prévoyez une marge sous le bord.