Couteau de cuisine Hygiplas – Lame 255 mm – Inox – Manche noir

Présentation détaillée

Couteau de cuisine 255 mm : la longueur des grosses pièces Ce couteau de cuisine Hygiplas offre une lame inox de 255 mm, la longueur qui permet de trancher un chou, un rôti ou une pastèque d’un seul mouvement. La lame travaille sur toute sa longueur, sans aller-retour qui déchire les fibres. Les découpes restent nettes et régulières. Un couteau de chef pour les gros volumes En restauration collective ou chez un traiteur, les préparations se comptent en kilos. Une lame longue réduit le nombre de gestes et la fatigue du poignet. Le manche ergonomique en nylon à prise souple garde la main en sécurité pendant les longues sessions de préparation. • Lame de 255 mm pour trancher en un mouvement. • Acier inoxydable solide, facile à aiguiser. • Manche ergonomique en nylon à prise souple. • Passe au lave-vaisselle. Hygiplas et le code couleur en cuisine Hygiplas décline ses couteaux de chef en plusieurs couleurs de manche. Le code couleur aide à prévenir la contamination croisée en réservant chaque couteau à une famille d’aliments. Le manche noir correspond ici à un usage général. Autres longueurs de couteaux de cuisine Hygiplas On choisit la lame selon la taille des pièces travaillées et l’espace du poste. • Couteau de cuisine 157 mm, manche noir : format compact pour les petits postes. • Couteau de cuisinier Hygiplas violet 21,5 cm : longueur intermédiaire, manche violet. • Tous nos couteaux de chef. L’essentiel • Lame : inox, 255 mm. • Poids : 210 g. • Manche : nylon noir à prise souple. • Usage : général. • Entretien : lave-vaisselle. Vos questions sur ce couteau de cuisine 255 mm Pour quels produits est-il fait ? : Pour les grosses pièces : choux, courges, rôtis, pastèques, et toutes les découpes de volume. Est-il lourd en main ? : Il pèse 210 g, un poids qui accompagne la coupe sans fatiguer la main sur une série. Passe-t-il au lave-vaisselle ? : Oui, il se nettoie facilement au lave-vaisselle. Comment entretenir la lame ? : Elle s’affûte facilement et demande peu d’entretien. Un passage régulier au fusil ou sur une pierre garde le tranchant. À quoi correspond le manche noir ? : Il est destiné à un usage général dans le code couleur de la cuisine.